Champagner steht wie kaum ein anderes Getränk für Eleganz, Genuss und besondere Momente. Doch hinter den feinen Perlen verbirgt sich weit mehr als Glamour. Die Champagne ist keine Region weniger Großproduzenten, sondern ein vielschichtiges Zusammenspiel aus Tradition, Handwerk und tausenden engagierten Betrieben.
Rund 16.000 Winzer bewirtschaften in der Champagne etwa 34.000 Hektar Rebfläche. Das Besondere daran: Der Großteil dieser Weinberge gehört familiengeführten Betrieben. Viele liefern ihre Trauben an bekannte Marken, andere gehen ihren eigenen Weg und erzeugen Champagner unter eigenem Namen. Diese Vielfalt ist ein wesentlicher Grund für den Reichtum an Stilen, den die Region bietet.
Dem stehen etwa 360 Champagnerhäuser gegenüber, die weltweit für Wiedererkennbarkeit und Stiltreue sorgen. Große Namen wie Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Bollinger oder Krug prägen seit Jahrzehnten das Bild von Champagner. Sie besitzen oft nur einen Teil der benötigten Rebflächen und arbeiten eng mit Winzern zusammen. Ihr Fokus liegt auf Konstanz, klarer Handschrift und internationalem Anspruch.
Gleichzeitig wächst die Bedeutung der Champagner erzeugenden Winzer, auch Récoltants-Manipulants genannt. Rund 4.000 Betriebe keltern heute eigenen Champagner. Diese Weine sind oft kleiner produziert, stark vom Terroir geprägt und zeigen Herkunft, Boden und Jahrgang besonders authentisch. Für Genießer sind sie eine spannende Alternative zu den großen Marken.
Unabhängig von Größe oder Stil folgen alle demselben strengen Regelwerk: traditionelle Flaschengärung, lange Reife auf der Hefe und kompromisslose Qualitätsstandards. Der Unterschied liegt im Ausdruck – hier die präzise Linie eines Hauses, dort die persönliche Handschrift einzelner Lagen.
Unser Champagner stammt von
Champagne Ph. Janisson, einem familiengeführten Haus, das seit 1921 besteht. Die Weinberge liegen in neun Premier- und Grand-Cru-Dörfern der Montagne de Reims. Nachhaltiger Weinbau, höchste Umweltzertifizierungen und sorgfältiger Ausbau im Edelstahltank prägen den Stil. Dieser Champagner passt perfekt zu unserem Anspruch: mit kleinen Winzern zusammenzuarbeiten und ein herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für Gäste und Kunden zu bieten.
